Siete a dieta e volete avere informazioni sulle calorie e sui benefici dei vari alimenti?
Domandarsi quali cibi siano ammessi e quali sarebbe meglio evitare quando si sta cercando di perdere peso è più che lecito: sul nostro blog potete trovare risposte a molte domande sull’argomento.
In questo articolo vogliamo parlarvi delle carote, cercando di capire quali proprietà benefiche apportano all’organismo, quante calorie contengono e se sono ammesse in un menù ipocalorico. In sostanza, le carote fanno ingrassare?
Prima di iniziare, però, vogliamo sottolineare l’importanza di rivolgersi sempre ad un medico nutrizionista quando decidete di perdere peso: non commettete l’errore di affidarvi a diete fai da te ed eliminare o ridurre drasticamente alcuni cibi, poiché potreste farvi del male inconsapevolmente.
Le regole per un corpo sano sono assumere molta acqua, praticare attività fisica e chiedere il parere di un dietologo quando necessario.
Proprietà e benefici delle carote
Le carote sono un ortaggio ricco di benefici per la salute. Queste radici colorate possono essere consumate sia crude che cotte condite come più piacciono.
Quali sono i vantaggi legati all’inserire le carote nella propria dieta? Sono ricche di betacarotene, ossia il precursore della vitamina A.
Affinché sia meglio assorbita sarebbe preferibile mangiarle cotte, in quanto tale sostanza viene assimilata con più facilità quando è il prodotto è stato cotto, meglio se appena scottato.
Un’altra accortezza da usare per favorire l’assorbimento della vitamina A è tenere a mente che tale vitamina è liposolubile e quindi viene meglio assorbita se accompagnata da grassi buoni, come l’olio d’oliva extravergine.
Tuttavia anche le carote crude fanno molto bene in quanto contengono la vitamina C, la quale è sensibile al calore e si deteriora proprio in padella.
Un’altra proprietà di questo ortaggio è la sua capacità di combattere l’obesità infantile che è stato affermato da alcuni ricercatori in seguito ad uno studio statunitense.
Far mangiare ai più piccoli ortaggi arancioni e a foglia verde (come i broccoli) con regolarità aiuterebbe il loro metabolismo.
Per i più attenti all’estetica le carote rappresentano delle ottime alleate per mantenere giovane la pelle e favorire un’abbronzatura ottimale, in quanto la loro ricchezza di betacarotene aiuta a proteggerci dai raggi solari ed allo stesso tempo facilita la colorazione della pelle.
La vitamina A contenuta in questa radice dolciastra e arancione è nota non solo per il suo contributo alla bellezza e alla salute della pelle, ma anche della vista: essa infatti aiuta a proteggere gli occhi e a mantenerne un buon funzionamento nel tempo.
Tale funzione è importante per combattere l’invecchiamento e il danno da radicali liberi che aumentano il loro danneggiamento.
Altri studi affermano che gli uomini che mangiano carote hanno più probabilità di migliorare la propria fertilità, mentre la ricchezza di vitamine e pectina coadiuvano il benessere dell’intestino, tant’è che le carote, soprattutto quelle nere, sarebbero in grado di contribuire alla lotta contro l’insorgenza del tumore al colon.
Ciò è reso possibile grazie alla buona quantità di polifenoli e dalle fibre, sostanze di cui le carote nere sono ricche.
Infine le carote contengono molti sali minerali: ferro (fino al 7 per cento), calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio, manganese, cobalto, rame, bromo, arsenico, zolfo, cloro, fluoro, iodio e zinco.
Quante calorie hanno le carote?
Abbiamo visto i numerosi benefici che si possono trarre dal consumo delle carote: benessere intestinale, meno radicali liberi e molta vitamina C e A, a favore della pelle e della salute in generale.
Tuttavia se state leggendo questo articolo è perché volete sapere se mangiare carote fa ingrassare ed è quindi deleterio per la lotta ai chili di troppo.
Vogliamo tranquillizzarvi: le diete prevedono le carote nei menù, in quanto tale ortaggio, oltre ad apportare nutrienti fondamentali per l’organismo è anche estremamente povero di calorie. Infatti, la carota cruda contiene soltanto 41 calorie per 100 grammi di prodotto.
Tale quantitativo è molto basso, inferiore anche a quelle contenute nella maggior parte della frutta.
Tuttavia vi sono altri ortaggi che ne contengono anche meno, come i cetrioli e i finocchi.
Nonostante questo non vi dovete preoccupare delle calorie ingerite insieme alle carote, che sono un buonissimo spuntino.
Attenzione comunque, perché esse hanno parecchi zuccheri e quindi meglio evitare di magiarne in quantità eccessive.
Carote e dieta: fanno ingrassare?
Nonostante le calorie e gli zuccheri di cui abbiamo parlato, le carote rimangono in ogni caso un ottimo alimento per la dieta, poiché ricca di fibre alimentari non digeribili, che aiutano a regolare e facilitare il transito intestinale, elemento ottimo per chi soffre di stipsi.
Inoltre, la pectina contenuta aiuta a ridurre l’assorbimento intestinale di colesterolo, senza contare che tale ortaggio aumenta moltissimo il senso di sazietà.
Per questo consumarle come spuntino di metà mattina o a merenda è un’ottima pratica, poiché così facendo si contribuisce a reidratare, riempire lo stomaco, fornendo allo stesso tempo nutrienti molto importanti, come il betacarotene (che, come abbiamo già visto, è un ottimo antiossidante in grado di contrastare l’invecchiamento).
Carote: controindicazioni ed effetti collaterali
Ci sono effetti collaterali nell’assunzione delle carote? Fondamentalmente il rischio più grande è legato alla colorazione della pelle: infatti un elevato consumo di betacarotene può aumentare la pigmentazione della pelle, conferendole un colorito giallognolo.
Inoltre, a causa degli zuccheri contenuti è meglio mangiarne con moderazione specie se soffrite di diabete o di ridotta tolleranza glucidica.
Consumare le carote crude ha un ulteriore effetto indiretto a cui non abbiamo ancora fatto riferimento: aiuta a pulire i denti.
Esse infatti raschiano naturalmente la superficie dei denti, rimuovendo la placca e il tartaro: quindi masticate bene questo ortaggio in grado di collaborare alla bellezza del vostro sorriso.
Conclusioni: le carote fanno ingrassare?
Dopo aver esaminato le proprietà delle carote vogliamo concludere affermando che, se consumata con moderazione, questa radice è ammessa nella dieta.
Naturalmente è possibile andare incontro ad alcuni effetti indesiderati, per questo vi sconsigliamo di esagerare con le dosi e di chiedere sempre un consulto al vostro nutrizionista, sia per dubbi sull’ortaggio in sé, sia per i dubbi legati alla vostra alimentazione e al regime alimentare da adottare per perdere peso.
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