La Nocciolata Rigoni di Asiago è considerata un’alternativa BIO alla Nutella a cui tutti siamo abituati: rigorosamente prodotta senza olio di palma, si è...
Latte crudo o latte pastorizzato? Il parziale recupero di quelle che erano le tradizioni alimentari di una volta ha riportato questa domanda, alla quale...
Latte intero, latte parzialmente scremato e scremato sono diciture con le quali abbiamo fatto sicuramente l’abitudine, dato che si tratta di varietà di prodotti che...
Il latte di kefir, o kefir di latte che dir si voglia, è uno di quei prodotti che ha recentemente fatto la sua comparsa...
Quali sono gli alimenti ricchi di ferro? Si tratta di conoscenze fondamentali per calibrare la nostra dieta al fine di farne un autentico presidio...
Lo zucchero di cocco è un dolcificante naturale sicuramente molto noto per chi non può assumere, per motivi di salute o per scelte alimentari,...
In molti regimi alimentari, quando si parla di latte e derivati, non è raro trovare la dicitura "formaggi magri" per indicare una categoria di...
Oggi torniamo a parlare di alimentazione e lo facciamo affrontando una questione purtroppo non sempre compresa a fondo, anche dagli specialisti.
Parleremo infatti di fibre...
Il latte microfiltrato è un tipo di latte che viene sottoposto al processo della microfiltrazione.
La microfiltrazione è una tecnica abbastanza recente che consiste nel...
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